湯豆腐には重曹!豆腐の選び方や作り方は?ベーキングパウダーでもOK?

yudouhu1引用:http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2436.html

寒い季節になるとあっさりとして
体を温めてくれる湯豆腐は欠かせませんよね

簡単に作れて腹持ちもいいし
カロリーも低いのでダイエットにオススメな湯豆腐ですが

ちょっとアレンジするだけで
旅館に出てくる、とろっとろな
美味しい湯豆腐が作れるんです!
<目次>
1.湯豆腐(重曹入り)のお豆腐は木綿?絹ごし?
2.湯豆腐(重曹入り)の簡単な作り方
3..湯豆腐におすすめのつけダレ  —2ページ目—
4.重曹の代わりにベーキングパウダーでもOK!

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湯豆腐(重曹入り)のお豆腐は木綿?絹ごし?

shichigo3_4重曹を使った湯豆腐は絹ごしでも、木綿でもどっちでもOKです。
トロトロ感がより実感できるのは、絹ごしですが、

木綿豆腐も、絹ごしより少し長く煮れば、
木綿とは思えないくらいのまろやかな食感になります。

どちらも試して、お好みの方をどうぞ

湯豆腐(重曹入り)の簡単な作り方

◆材料

(4人分)
お湯:2リットル
重曹:小さじ2
木綿豆腐:2丁

  1. お湯が煮立ったら、重曹を入れます。
  2. 豆腐を八等分(動画のように)切ります。
  3. 切ったお豆腐をお湯の中へ
  4. お好みの柔らかさになるまで煮立たせたら出来上がり

◎一緒に油揚げを入れると最高に美味しいのでおススメ!

※豆腐は小さく切ってしまうと煮崩れしてしまうので、
大きめに切っておくのがポイント!
※食べ過ぎるとおなかをこわすこともあるので注意しましょう。

湯豆腐に重曹?!&おすすめのつけダレのご紹介はこちら

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